ちゃーしゅーや武蔵（長野市） [食べ物]
以前この場所にあった「手打ちラーメン 珍来」がお気に入りでした。閉店も知らず、ましてや新規店舗のオープンも知らないくせに、と言われますがいくらお気に入りでも早々は通わないですよね。
聞くところによると珍来さん、近所にできた食べ物屋さんに客足が鈍りラーメンを作る意欲が無くなってしまったが故の閉店だとか。あそこの蕎麦はぞんなに美味いかなぁ・・・。
でもって、「ちゃーしゅーや武蔵」に鞍替えとなりました。前オーナーとはなんの関係もありません。新潟で見かけたようなお店。調べるとやはり本部が新潟でした。
辛味噌をいただきました。
麵が妙な太さ、太麺でも中細でもない、そしてごわごわな食味。それがあっさりというより薄めのスープと合いません。ていうか出汁が足りない？香りは「魚」が一瞬。「げっ」と思いましたがそれ以降気になりません。乗っかっている辛味噌「玉」を溶いてようやく人並みの味。トッピングというのは基準の味が出来上がった上の「味増し」や「味変え」のイメージがありました。が、ここのそれは客が自分で完成させるための「調味玉」のようです。
最後までぼんやりした味のラーメンでした。
う〜ん、次は無いな・・・。目の前に味噌ラーメンの代表店あるし。
それにしても客が来る来る。新規店大好きだもんな。お客さんが一巡したあとが本当の勝負でしょうね。ごちそうさま。
聞くところによると珍来さん、近所にできた食べ物屋さんに客足が鈍りラーメンを作る意欲が無くなってしまったが故の閉店だとか。あそこの蕎麦はぞんなに美味いかなぁ・・・。
でもって、「ちゃーしゅーや武蔵」に鞍替えとなりました。前オーナーとはなんの関係もありません。新潟で見かけたようなお店。調べるとやはり本部が新潟でした。
辛味噌をいただきました。
麵が妙な太さ、太麺でも中細でもない、そしてごわごわな食味。それがあっさりというより薄めのスープと合いません。ていうか出汁が足りない？香りは「魚」が一瞬。「げっ」と思いましたがそれ以降気になりません。乗っかっている辛味噌「玉」を溶いてようやく人並みの味。トッピングというのは基準の味が出来上がった上の「味増し」や「味変え」のイメージがありました。が、ここのそれは客が自分で完成させるための「調味玉」のようです。
最後までぼんやりした味のラーメンでした。
う〜ん、次は無いな・・・。目の前に味噌ラーメンの代表店あるし。
それにしても客が来る来る。新規店大好きだもんな。お客さんが一巡したあとが本当の勝負でしょうね。ごちそうさま。
ネオ・アッキーさん、nice感謝します。
by しまふくろう (2014-09-22 09:17)
ryo1216さん、nice感謝します。
by しまふくろう (2014-09-24 12:33)
駅員3さん、nice感謝します。
by しまふくろう (2014-10-15 08:04)
ねじまき鳥さん,nice感謝します。
by しまふくろう (2014-10-15 08:05)